La strada dei Vini della Tuscia
La coltivazione della vite e la lavorazione dei suoi frutti caratterizza il territorio della Tuscia fin dal tempo degli Etruschi. Grazie alle condizioni climatiche e morfologiche favorevoli, questo tipo di cultura è diventata nel tempo un’asse portante del settore agroalimentare del viterbese.

I vini della Tuscia, per la loro bontà, genuinità e qualità, hanno acquisito un ruolo di importanza primaria nel mercato. Oltre a prodotti di qualità il territorio consente di poter scegliere anche fra una grande varietà di vini. Sono infatti ben 7 i vini DOC, ovvero:

Est! Est!! Est!!! prodotto a Montefiascone

Aleatico di Gradoli, ottenuto da uve rosse nelle pendici dei Monti Volsini

Orvieto, prodotto nella Valle del Tevere

Colli Etruschi Viterbesi, prodotto da uve di un’ampia zona della provincia di Viterbo che comprende il capoluogo.

Vignanello, la cui zona di produzione sono i Monti Cimini

Tarquinia, da uve coltivate lungo la fascia costiera

Cerveteri, da uve al confine tra le province di Roma e di Viterbo

Ai 7 vini DOC si aggiungono, inoltre, 3 vini che hanno il riconoscimento di Indicazione Geografica Tipica (IGT): Lazio, Colli Cimini, Civitella d’Agliano.

I comuni che fanno parte della Strada dei Vini sono: Marta, Capodimonte, Bolsena, Valentano, Latera, Gradoli, Onano, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo, Acquapendente, Proceno, Montefiascone, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Graffignano e Civitella d’Agliano.

A questi paesi possiamo ricondurre tre dei vini che abbiamo più sopra elencato e dei quali forniremo ora brevi descrizioni:

 Orvieto: colore bianco paglierino, odore delicato e gradevole, sapore secco e delicato, presente nei comuni di Castiglione in Teverina, Civitella d’Agliano, Graffignano, Lubriano, Bagnoregio;

 Aleatico di Gradoli: dal colore rosso granato, l’odore finemente aromatico e il sapore morbido, vellutato e dolce, prodotto nei comuni di Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo e in parte Latera;

 Est! Est!! Est!!!: dall’odore vinoso, dal sapore armonico, sapido, asciutto o abboccato e dal colore giallo paglierino brillante, riscontrabile nei restanti comuni, ossia, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro.